金柑の甘露煮

１月 １８日（火）　晴れ

乾燥した晴天が続きます。
明日からは天気が崩れるようなので、
シーツだのカバーだの大物をたくさん洗濯しました。
金曜は雪予報。
積もるほど降らなければいいけれど。

先日子どもとドッチボールをしていて。
なんでもないところでバランスを崩して派手に転びました。
それこそ漫画みたいに。
幸いケガはなく、恥ずかしいから何事もなかったかのように立ち上がりましたが、
手袋に穴が開きました。。。
帰省したとき、両親に自分の体力や運動神経に慢心せず、
ケガには気を付けるようにと散々言ってきたのですが。

よっぽど自分ですわ、気を付けるのは。

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実家で収穫した金柑をたくさんもらっていたので
毎年恒例の甘露煮を作りました。

 
砂糖とはちみつと少しの水でコトコト煮込んで出来上がり。
すごく簡単にできるのです。

毎朝ヨーグルトに入れて食べています。
シロップもたくさんできるので、昨日はさつまいものきんとんを
金柑のシロップで作ってみました。
それもさっぱりして美味しくできましたよ。

 
少し瓶詰めして実家にも送りました。
喜んでくれるといいのですが。

実家の恵みを存分に楽しんでいます♪


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最近の食卓から。

 
かにの寄せ鍋。

かにすきがどうしても食べたくて、迷いに迷って大奮発して買ったかに爪。
かにだけだと寂しいかも？と、鶏団子と豚肉も入れて寄せ鍋にしました。
美味しかったし、満足したけど、男子うけはイマイチ。
ま、自分が食べたいものを食べられたので良しとするか。


 
お弁当と子どもの朝ごはん。

毎朝こんな感じで、お弁当のおかずが子どもの朝ごはんになってます。
朝は子どもはおにぎり、大人はトースト。
お弁当、地味だけど週末にお惣菜を作り置きしたり、夕飯の残りを使ったり。
本当にしょぼいんだけど、半ば自己満足で作り続けてます。
でも、義務感というよりは、楽しくもあり。
無理せずできることをするだけ、そのスタンスがちょうどいいみたい。

柚子ジャム

１２月 １６日（金）　晴れ

寒い日が続きますね。

そろそろ二学期も終わりが見えてきました。

学期の終わりにはクラスで「お楽しみ会」をするらしく、

昨日は家でなぞなぞを考えていました。

楽しそうだなぁ。小学校。

でも絶対戻りたくないけど。。。

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実家から送られてきた柚子♪

たくさんあったので、ジャムを煮てみました。

皮を千切りにして３回くらい茹でこぼして、果汁と砂糖はほぼ同量で。

砂糖はきび砂糖にしました。

 

甘酸っぱい柚子ジャムの出来上がり〜

風邪予防に、ヨーグルトにかけたり、お湯で割って柚子茶にしたり。

たくさん出来たけど、もうすぐなくなりそう。

意外と簡単だったので、また作ろうと思います。

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最近のごはんから。

 

カジキステーキ、グリルじゃがいも、かぼちゃ煮、ひじき煮、

サラダ、ご飯。

カジキ、生じゃなく冷凍を使ったらかったいかたい。

やっぱり生でないと。。。

 

シュウマイ、かぼちゃサラダ、大豆のミネストローネ、

納豆、ご飯。

残り物の野菜と大豆の水煮で作ったミネスト。

ボリュームたっぷりで美味しかったけど男子には不評でした。

最近、夕飯もお弁当も超マンネリ、ワンパターン。

買い物行っても、買い慣れた物しか買わず。

なんとかしたいなぁ。

人間ドッグでいろいろ栄養指導を受けて。

大豆、海藻、鉄分をしっかり取ろうと意識しています。

ワインパーティー

１１月 ２１日（月）　曇り

今週もスタート。
曇り空で午後からは雨予報です。

 
大ぶりのユーカリの枝を買ったのでちょっとオーナメント吊るしてみました。
ツリーやリースの他にもちょこちょこクリスマスらしい飾りつけ。
お部屋がにぎやかになっていいですね～

週末、シャトレーゼにクリスマスケーキの予約をしに行ったついでに、
蔵出しの新酒ワインを買ってみました。
瓶のタダ券を頂いていたので。
お店で瓶の中に入れてもらえます。

 
というわけで、土曜の夜はワインパーティーに。
蔵出しヌーボーの白とやら。
あんまり詳しくないので適当に選びました。

スーパーでワインにあいそうなお惣菜を買って、
パスタ、バゲット、チーズにオリーブ。
子どもはジュースで乾杯しました。

リビングで録画してあった歌番組を流しながら
お喋りしながらゆっくり（ダラダラ）頂きました。
ワイン、飲みやすくて美味しくて。
ＣＯＴＡもすごく楽しかったみたい。
普段はこんなお食事、めったにしないからね～
たまにはいいね。

そして。
家飲みは気が緩んで危険、ついつい飲みすぎて、
気持ちよくなって片付けもせずに子どもと寝ちゃった。
片付けは夫がやってくれました。
スンマセン！

次はＣＯＴＡのバースデーパーティーかな。
クリスマスもあるしねっ！
今度は飲みすぎないようにします。

週末は適当な食事が続いたので
今週は少し摂生に努めようと思います。

ブルーベリーソーダ、給食など

７月 ４日（月）　晴れ

朝からむわっとした暑さ。

東京は昨日３５度以上の猛暑日でした。

そして夜は熱帯夜。

体が全くついていってません。

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土曜日は栃木方面へドライブ。

途中立ち寄った道の駅でいろんな野菜や果物を買いましたよ。

産直とか道の駅とかに行くと野菜が新鮮でしかもお安い！

つい買いすぎてしまいます。

 

マスカット、プラム、さくらんぼ。

そして何故かドーナツも。

果物たくさんで、翌日の朝食が華やかになりました。

今年初シャインマスカット、すごく甘かった〜

もう一房買えばよかったな。

ブルーベリーも買ったので、早速ジャムを作りました。

 

３００gのブルーベリー、糖分はグラニュー糖５０パーセント。

炭酸水で割ってブルーベリーソーダにしてみましたよ。

色がきれい〜

ジャムはたくさん出来たので、毎朝のヨーグルトに添えようと思います。

また行きたいな〜道の駅。

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最近のごはんから。

 

たらこスパゲティ、ちくわの磯辺揚げ、おにぎり２種（天むす風、梅干し）、

フライドポテト、ひたし豆（市販の）。

これは確か父の日の夕飯です。

夫の好きな物ばかり並べているから。野菜が少ない献立だなぁ〜

しかし、男子２名は喜びました。

 

焼き肉丼、中華風コーンスープ、グリル野菜。

最近スタミナ不足を感じることがあり。

しっかりご飯を食べなきゃいかんな〜と改めて思ってます。

とりあえず 肉、いっとこ。

こちらは先日の給食試食会のとき。

 

キムチ炒飯、中華スープ、いそかあえ、牛乳。

美味しかったです。

食器が陶器でした。

先割れスプーンなんて、誰も知りませんでした。

キムチ炒飯は学年で辛さを変えているそう。

野菜のカットも非常に丁寧。

何十年かぶりに頂いた給食は軽くカルチャーショックでした。

牛乳、飲めないからリリース。

子どもの頃に牛乳で苦労したことがフラッシュバック。

子どもに、ちゃんと食べろって偉そうに言えないな。

最近の食卓から

２月 １７日（水）　晴れ

風は冷たいけれど日差しは柔らかで暖かいです。

花粉もそろそろ飛んでいるのかな。

インフルエンザも依然猛威を振るっているし。

皆様、ご自愛のほど。

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最近食べたものや作ったものなど。

写真をちょこちょこ残しているので

溜まらないうちにアップしまーす＾＾

ほとんど自分のための備忘録ですので・・・あしからず。

春らしいおやつ。

 

スーパーに入っている和菓子屋さんで買ったもの。

ワニさんがお口を開けていちごをぱっくり食べてるみたい〜

いろんなお味があったけれど、

やっぱり定番のあんこ（こしあん派！）が一番美味しい気がします。

お休みの日のランチ。

 

うどん焼き、レーズンパン、トマト。

パンはホームベーカリーで生地だけ作って形成して焼きました。

子どもがねじりパンを作りたいというので。

でもうまくねじれず、ちょい失敗。

お味は問題なしでしたよ。

ちなみにわたしは香川県人なので「焼うどん」とは言わず

「うどん焼き」と言います。うどんをリスペクト。

もちろん 焼きそばは普通に焼きそばと言います。

ある日の晩ごはん。

 

たこ飯、きりたんぽ、大根の炊いたん。

前日にたこ焼きをして、たこが余ったのでたこ飯にしてみました。

写真じゃわかりづらいですが、ほんのりピンク色に仕上がりました。

針生姜とみつ葉を散らして頂きましたが青ネギの方が良かったかも。

今日のお弁当。

 

ハンバーグ、さつま芋、人参サラダ、スナックエンドウ、

いよかん、いちご、りんご。

最近さつま芋は蒸篭でふかしたものを入れてます。

甘煮にしなくても充分甘いので。

気に入ってる人参サラダ、

しょっちゅう作っていたら夫にまだあるの？と今朝言われました。

そろそろやめよっと。

さてそろそろお昼です。

お腹空いたな〜

今日は幼稚園のあと子どもの習い事。

ちょっと遠い場所なんだけど送迎は自転車なのです。。。（駐車場がないので）

寒いけどがんばろっ！

金柑の甘露煮と啓翁桜

２月 ８日（月）　曇り

曇り空の月曜日。

今週は木曜日がお休みですね〜

今日は卒園時に先生にお渡しするメッセージカード用の

写真を選んだり、切ったり貼ったり。

不器用なので凝ったものは作れませんが、

時間をかけて心を込めて作りたいと思っています。

もちろん親だけじゃなく、子どもも作りますよ＾＾

これがまた大変なんですけどね。。。

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実家から届いたお荷物に金柑が入っていたので。

 

甘露煮を作りました〜♪

生でぱくぱく食べてしまったので甘露煮にできたのは少しですが

すごく美味しくできました。

ま、失敗しようがないレシピなのですが。

参考にしたのは

 

私の保存食手帖 (ESSEの本)

• 作者: 飛田 和緒
• 出版社/メーカー: 扶桑社
• 発売日: 2008/04/04
• メディア: 単行本

あっという間になくなったので

金柑を買って来てもう一回作りましたよ＾＾

 

お砂糖、蜂蜜、お水でくつくつ煮るだけ。

あまり強火だと実が割れてしまうので注意です。

 

たくさん出来ました〜

 

そのまま食べたり、ヨーグルトにのっけても。

お弁当にも入れています。

金柑は冬の果物ですが、

これを作るとあぁ、もうすぐ春だな〜って思います。

そしてこれも我が家の早春賦。

 

啓翁桜。暖かいお部屋に生けたらあっという間に花が開きました〜

暦の上ではもう春だけど。

ぽかぽか陽気が待ち遠しいですね〜

最近の食卓から

２月 ３日（水）　晴れ

晴れてるけど寒い〜

いったん消したエアコンを入れちゃったよ。

ずいぶん更新を滞らせてしまいましたが元気にしていました。

卒園、入学に向けての準備も本格的に。

昨日は小学校の入学説明会でした。

園ではお遊戯会と卒園式の練習。。。

早いなぁ。

ワタワタバタバタしてる間に

桜が咲いて入学式を迎えるのでしょう。

気持ちがそわそわ落ち着かないと子どもにも連鎖するので

ゆったりじっくり目の前のことに向き合いたいです。

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ちょこちょこ写真を撮っていたので。

最近の食卓からいくつか。

いつかの晩ごはん

 

はんぺんつくね、カリフラワーとかぶのポタージュ、温野菜、

かぶの浅漬け、キムチ納豆、ご飯。

なんか全体的に白っぽいですね。

実家からたくさんお野菜が届いた！

立派なかぶとカリフラワーも入っていたのでポタージュに。

優しい味わいで大好きなんです。

休日のお昼ごはん

 

カニ炒飯、中華まん、いかの練り物

休みの日のお昼って簡単なものが多くなりますよね〜

炒飯率、高し。

この日は冷凍ご飯が少しだったのでちょっとずつ。

中華まんをつけてボチュームアップです。

平日のお昼ごはん

 

お好み焼き、中華まん、りんご

前日の夕飯の残りのお好み焼きをチン。

また中華まん食べてるし。

蒸篭率、高し。

ひとりのお昼ごはんっていつもこんなありあわせです。

お弁当ふたつ

 

菜飯、はんぺんつくねバーグ、煮たまご、ほたての甘辛煮、

カニかまとスナックエンドウ、トマト

菜飯はかぶの葉っぱで。

じゃこがなかったので胡麻を一緒に混ぜました。

 

のりつくねの照り焼き、ちくわのソテー、トマト、

スナックエンドウ、ふりかけごはん、フルーツ

これは今日のお弁当です。

水曜日は週に一度のCOTA弁ディ。

黄色いものがないな〜と思ってたくわんを型抜きして乗っけました。

さて本日は節分。

子どもと一緒に恵方巻きを作ろうと思います。

ホームベーカリー

１月 １２日（火）　雨のち曇り　

朝はみぞれまじりの冷たい雨。

東京は初雪観測とか。　寒い寒い！

今日から幼稚園もお給食が始まり、夫のお弁当作りも再開。

またいつもの日常が始まりました。

今日は予定していたことがキャンセルになり延期に。

仕方ないんだけど、延期にしたくなかったのでがっくり。

午前中は気分を切り替えて掃除したり片付けしたり。

仕方ないことをぐずぐず悔やむより、

目の前のことに集中していこう！

わたしはなかなかこの切り替えが下手で・・・

今年はこのあたり、意識的に直したいな〜

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朝からいい香り。

 

焼きたてパン〜♪

実家のホームベーカリーがずっと眠ったままだったので

譲り受けて我が家で使うことにしたのです。

機械の大きさ、音、費用対効果など。

いろいろ考えて躊躇していたのですが、夫が以前から欲しがっていたので。

ちなみに機種はこれ。

パナソニックのライスブレッドクッカー

まぁ、音は少々しますが、眠りを妨げるほどではない、かな？

朝起きて焼きたてパンが食べられるのはうれしいよね。

仕上がりも上々。

美味しくて１斤を一回で食べきってしまうほど。

まだ小麦粉のパンしか焼いていませんが、

ご飯を入れたり、お米パンにも挑戦したいです。

問題はパンを焼く、ということをルーティンに組み込めるかどうか。

そこ、一番の課題でしょう。←なんせ飽き性。

 

休日のランチ。

焼きたてパン、

キャベツとしらすのペペロンチーノ、フライドポテト。

 

ちなみにフライドポテトも実家のじゃがいもで。

香川の恵みで食卓、かなり潤ってます。

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連休中に。

 

山東の水餃子が恋しくなって横浜へ。

今回のオーダーは

水餃子、焼き餃子、レタス炒飯、XO醤炒飯、エビチリ。

エビチリは初。まぁまぁかな。

餃子はテイクアウトもしちゃいました。（保冷剤は持参）

連休中日、ぽかぽか陽気で中華街はごったがえしていました。

山東も行列でしたが、やっぱり安定の美味しさ。

食べた後はシーバスに乗ったり、遊園地で遊んだり。

楽しい休日でした。

桜マフィン

３月 １６日（月）　晴れときどき曇り

比較的 暖かく晴れていますが午後からは雨みたい。

ひと雨ごとに春が近づいてきますね。

トレンチコート、着るなら今？

いつも春って突然やって来るからね〜

今週金曜日で幼稚園は３学期終了。

年中さんもあと一週間です。

いろいろイベントもあるし、元気にのりきりましょ〜

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ホワイトデー用に

 

桜マフィン〜♪

子どものホワイトデー用のケーキを焼きました。

差し上げるものなので焼き慣れて失敗の少ないマフィンで。

生地はクオカの桜パウダーを練り込んで桜風味。

カップも桜模様で、桜の花を飾りにのせました。

はい、完全なる親の自己満足であります。

 

一緒に焼いたチョコマフィンと詰め合わせてラッピング。

お味はどうかな？

まずまず美味しかった かな？

ちょっと大人っぽいケーキに仕上がりました。

こうやって子どものために張り切ってケーキを焼く母・・・

あぁ、バカ親ですね〜　分かってるけど。　

幸せ♡です。

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最近のごはんから。

金曜日の夕飯。

 

かじきの竜田揚げ（ポテト、ズッキーニフライ添え）、焼きなす、

コーンポタージュ、納豆、ご飯。

なすはまだ早い。

やっぱり焼きなすは真夏の旬のなすのほうが断然美味しいな。

今日のお弁当。

 

焼き鮭、ウィンナー、卵焼き、カボチャ煮、さつま芋甘煮、

鶏そぼろ（夫だけ）、フルーツ（子どもだけ）。

今週はお給食がなくて毎日お弁当を作ります。

ま、夫のは毎日作ってるんだけど、

子どものお弁当は緊張感が違う。

といいつつ、ふりかけ入れるの忘れた〜！

昨日はせっせと常備菜を作りました。

 

鶏そぼろ、かぼちゃ煮、さつま芋甘煮、きゅうりのピクルス、

焼きたらこ、青菜を湯がいてたくわん切って青ネギを小口切り・・・

これくらいしても朝はぼけーっとして手際が悪いのよね。

久々冷蔵庫の写真を撮ってみました。

いつもはもっとぐちゃぐちゃです。。。

さぁ、明日もお弁当頑張ろ〜

故郷から

１１月 ３０日（日）　　曇り

午前中は晴れていましたが、午後はどんより曇り空。

昨日も今日も遠出せず、近所をウロウロしてお休みは終わります。

でも、別に不満ではなく。

ゆっくりご飯作ったり子どもと遊んだりできたので満足です。

今日で１１月も終わり。

１２月は楽しい行事や予定がいっぱい。

子どもの誕生日（ついでに自分も）もあるし、クリスマスに帰省。

イベント盛りだくさん＾＾

一年で一番好きなのが１２月ですが、

今年こそ やることやって落ち着いて過ごしたいものです。

具体的には年賀状と大掃除。。。

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先日、香川の実家からたくさんみかんが届きました♪

 

両親や弟たちが丹誠込めて育てた

ぴっかぴか、つやっつやのきれいなみかん。

食後におやつにと どんどん手が伸びます。

色の濃い金時みかんも混じっていたのですが、

子どもは金時みかんばかり選びます。

どっちも同じように美味しいんだけどね。

みかん食べて風邪知らず・・・になるといいなぁ。

故郷の恵み、ありがたく頂いてます。

そしてこちらは。

  渋柿〜

初めて吊るし柿に挑戦しました。

密集住宅ですが、できるだけ風通しが良さそうなひさしの下へ。

 

上手く仕上がるといいのですが・・・若干不安。

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最近のごはんから。

 

秋鮭のムニエル、グリル野菜添え（じゃが芋、さつま芋、パプリカ、ほうれん草）、

青梗菜と海老の中華炒め、なめこのみそ汁、ご飯。

最近読んだ

天然生活 2015年 01月号 [雑誌]

• 作者:
• 出版社/メーカー: 地球丸
• 発売日: 2014/11/20
• メディア: 雑誌

「料理上手の一週間」という特集に刺激されて頑張っています。

わたし、買い物がめっちゃ下手なんです。

苦手だし好きじゃない。

上手く買い物して無駄なく豊かな食卓を整えることに憧れます。

毎日これ読んでせっせと買い物のイメトレしています。

こういう作業って、思考の整理にもつながるかも？

 

これは昨日のお昼ごはん。

保育参観で、夫と子どもが作った手打ちうどんです。

（わたしは家で留守番でした）

持ち帰ったものをすぐに茹でて食べました。

切れ切れで、太さもバラバラでしたが。

こんな美味しいおうどん、久しぶりにたべました♪

ご馳走様！