最近のごはんと独り言

４月 ２８日（火）　晴れ

春というよりは初夏？な陽気。

子どもの通う幼稚園は園庭で親が並んで子どもが出て来るのを待つスタイル。

もちろん屋根も日陰もない炎天下の午後２時。

お迎えはサングラスに帽子は忘れずに＾＾

はやくも、日傘の花が咲いてます。

明日は祝日。

GWは特に予定はありません。

多分近場の公園で遊んで終わるのかな〜

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最近のごはんとお弁当から。

 

アジフライ、ポテトサラダ、豚汁、ご飯。

新鮮なアジを売っていたのでフライに。

横着せずにタルタルソースも作れば良かったな〜

この日はソースとマヨネーズで食べました。

ま、でも美味しかったよ。

 

相変わらず盛りつけが・・・

餃子、サラダ、なめこと豆腐のみそ汁、ご飯。

いつもの餃子ですが、この日はニラのかわりに行者ニンニクを入れてます。

クセの少ないニラみたいな感じ。

お肉と相性のいいお野菜。

肉巻きとかもあいそうだな。

幼稚園弁当も始まってます。

 

はんぺんバーグ、卵焼き、かぼちゃ煮、ウィンナー、

ピクルス、トマト、フルーツ、ふりかけご飯。

水曜日は週に一度のお弁当。

水曜はお弁当かお給食か選べるのですが、今年もお弁当を選択。

週に一回くらいはね。

年長さんママはお弁当を選んだ方が多かったようです。

皆さん、今年で最後だしって気持ちがあるみたい。

これは今日の夫弁当。

写真が暗くて分かりづらいな〜

 

オムレツ、ウィンナー、ほうれん草ソテー、魚フライ（冷食）、ご飯。

常備菜の牛肉のしぐれ煮を卵で包んでオムレツに・・・したつもりが、

うまくまとまらず、はっきり言って失敗。

きっとバラバラしてめちゃ食べにくいと思います。ごめんよ。

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ちょっと独り言。

最近、着るものジプシーだ。

数年前のジーンズとか着古したシャツとか、

ちょっと傷んだものを着るとすごく汚いおばちゃんに見える。

実際、年齢はおばちゃんだからしょうがないのだけど。

昨日、傷んだジーンズを思い切って一本捨てた。

クローゼットに入りきらないほど洋服があるのに今日着る服がない。

好きなものと似合うものが全く違う、そして似合っていたものも

似合わなくなるお年頃。

最近ファッション指南本なんかがたくさん出てるの分かる気がするな〜

だって妙齢の方はみんなファッション道で迷子状態なんだもん。（多分）

お節句の献立は

３月 ５日（木）　晴れ

ピカピカの晴れ。

日差しが力強くなってきたのでお洗濯物がはかどります。

でもお天気が安定しなくなってきましたね。

晴れが続かない。

これも春の兆しですね。

泣いた。

ドラマの「流星ワゴン」見てます？

泣ける。

感情移入しまくり。

しかもいろんな人に感情移入。

何年か前の「とんび」も泣けた。

重松清さんの作品は泣ける。

あと、映画の「そして父になる」。

ラスト４０分くらい泣きっぱなし。

年取ったってことかねぇ。。。

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おひな祭り、お節句の夕飯は

 

海鮮ちらし寿司、蛤のお吸い物、グリルチキン アスパラ添え、

小松菜の煮浸し、ひなあられ。

とりあえず定番はおさえつつ、でもそんなに力は入れず。

平日だったので（というのは言い訳か）、

無理なく準備出来るものにしました。

お吸い物に添える三つ葉を忘れて残念なことに。

グリルチキンは下味付けた手羽元を魚焼きグリルでじっくり焼きました。

国産アスパラがあったので迷ったけどお買い上げ。

茹であがったアスパラは間違いなく春の香り。

ちょっぴり地味だけど子どもと一緒に楽しいおひな祭りになりました♪

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最近のごはんから。

 

肉団子、ワンタンスープ、キムチ納豆、ご飯。

写真見て、これはなんぞや？としばらく悩んだ。

あ、そうそう肉団子作って揚げたわ〜

これも加齢の仕業？

物忘れ酷いにもほどがある。

 

写真の色 悪すぎ。

中華おこわのお弁当。

夕飯に作った中華おこわ、もれなくお弁当にも投入。

おかずはドライカレーの残りをリメイクしてペンネと合わせたもの、

あとは冷凍の海老シュウマイ、ハムチーズきゅうり巻き。

さて、今日もそろそろ夕飯の下準備だ〜

なんかわたしの一日、ご飯作りに追われて終わる・・・

最近の食記録

３月 ２日（月）　晴れ

雨上がりのいい天気。

花粉はすごく飛んでいそうですけどね〜

気がつけばもう３月。

今月は年度末らしい行事があったり、帰省の予定も！

３月４月は毎年バタバタ そわそわ フワフワ。

こういう時期だからこそ

目の前の事に心をつくして落ち着いて取り組みたいです。

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最近の食べたものいろいろ。

備忘録として。

春野菜が美味しくなってきました

 

ポトフ、ちくわの磯辺揚げ、なすの揚げ煮、ご飯。

ポトフの味付けは無添加コンソメと塩だけです。

薄味のほうが野菜の甘みを強く感じる気がします。

週末はホットプレートで

 

餃子パーティー！

５０個くらい焼いたかな。

 

熱々を好きなだけどうぞ〜

大好評でしたよ。

でも、お口の中ヤケド・・・がっつきすぎ。

ある日のお弁当は

 

なんてことないいつものお弁当。

じゃがいもの甘煮、つくねハンバーグ、卵焼き、ウィンナー

あと、みそ汁（インスタント）。

たまに作ると喜ばれます

 

春巻き〜

他には野菜のナムル、納豆でした。

ひと手間、ふた手間かかるけれど、やっぱり美味しいですね〜

たまにはビールも

 

土曜日の晩ごはんです。

ドライカレー、フライドポテト、サラダ、バケット、

ブルサンのクリームチーズ、ビーーール！

家飲み、いいね＾＾

明日は桃の節句ですね。

お給食でちらし寿司が出るみたい。

家では違うお献立にしなくちゃね〜　なに作ろうかな。

今週も頑張りましょ〜！

恵方巻

２月 ５日（木）　雨から雪

朝は弱い雨でしたが、今（１２時）は雪になりました。

先週の雪より積もるのかな？

お迎えも習い事も今日は移動が大変そうだな。

外は雪。

まだまだ寒さは続くけど、昨日は立春。

外出ついでに

 

ミモザの花を買ってみました〜

春が待ち遠しいですね♪

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話が前後しますが、

節分の日、夕飯に恵方巻を作りました。

 

恵方巻、いわしのつみれ汁、さつま芋の甘煮、漬け物。

久しぶりの巻き寿司〜

難しかった・・・３本目くらいでやっと負けた、違う 巻けた。

中の具材はカニかま、かんぴょう、卵、きゅうり、海老そぼろ。

すし酢がちょっと弱かったかな〜

いつも通りにあわせたけどぼやけた感じになっちゃった。

市販の巻き寿司はどれほど濃いのか。。。

お米３合半で７本できました。

節分に限らずちょくちょく作りたいな。

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最近のごはんから。

 

かに玉、ししゃも、湯豆腐、ご飯。

予定ではししゃもと豆腐だけだったのですが

それでは家族から暴動が起きるので、

冷蔵庫にあった卵と実家からもらったカニ缶でかに玉も。

でもまだ地味ですな。

 

おでん、シュウマイ、ご飯。

先週の雪の日の晩ごはん。

なんてことない組み合わせですがしみじみ美味い。

おでんはたっぷり作ったので４日間持たせました。

最後はわたしだけしか食べてなかったけど。

今日は肉じゃがとみそ汁とほうれん草のおひたし。

今日も暴動起きそうだ。

たっぷりネギと牛肉の煮物

１月 ２２日（木）　雨

朝から冷たい雨が降っています。

昨日は雪もちらほら。

大寒を過ぎて寒さも一段と厳しくなってきましたね。

先日子どもがダウンジャケットに引っ掛け傷を作ってしまいました。

ショック〜

しかし、今は大変便利なナイロン用の補修テープがあるのです。

早速手芸店で手に入れて補修。

ま、見た目は悪いですが、なんとか直りました。

子どもですものね、洋服が破れちゃうなんてしょうがないです。

そう、しょうがない。

と、今は素直に思えるのですが。

やっちゃった時は、少し厳しく叱ってしまいました。

いかんなぁ〜

子どもはちゃんと反省もしていたのに。

もっと大らかに子どもと向かい合わなきゃね、反省反省。

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こないだ作ったヒットおかず

 

たっぷりネギと牛肉の煮物。

新聞に載っていた藤井 恵さんのレシピです。

牛切り落とし肉１５０gに対してネギは丸々３本。

甘辛いすき焼き風の煮物でごはんが進みましたよ。

味付けも材料も調理もとてもシンプル。

こうシンプルだと、

ここに豆腐とか入れちゃう？いっそ肉豆腐！

とか、思うのですが。

作ってみて食べてみて納得。

これはネギが主役のお料理です。

豆腐なんか入れちゃぁ何がなんだかわからなくなりますよね。

簡単ですし、ネギもたっぷり頂けるのでまた近々作ります♪

献立メモ　ネギと牛肉の煮物、中華風コーンスープ、しらす納豆、ご飯

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最近のごはんから。

 

唐揚げ、ぶり大根、なすの揚げびたし、ご飯。

揚げ物に揚げびたしでちょい食傷気味に。

ぶり大根には三つ葉と生姜を。

相変わらず雑すぎる盛りつけです。

 

うどんすき、油揚げの煮物、おにぎり２種、たくわん。

写真がかなりイマイチ。

昨日の晩ごはんです。

水曜は夫のノー残業Day、一緒にご飯を食べられます。

寒かったのでお鍋にしました。

あとは鮭とおかかのおにぎりとおあげの炊いたん。

おあげはお好みできつねうどん風にどうぞ♪

うどんすきってあんまり作らないのですが、なかなか好評でした。

寒い日は鍋にかぎるね〜

最近のごはんから

９月 １０日（水）　曇り時々晴れ

すっかり秋めいてきました。

いよいよ夏ともお別れか？

エアコンなしで過ごせる日々はやっぱりいいもんです。（特に電気代）

写真をちょこちょこ撮ってはいたものの

ブログアップまでは気持ちが向きませんでした。

このブログは完全に趣味なので、気まぐれでスミマセン＾＾；

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とりとめもなく、最近のごはんから。

 

久しぶりの餃子と豚汁、それに冷や奴かな。

やっぱり手作りの餃子は美味しいです。いつも好評。

 

これは先週金曜日の夕飯です。

とうもろこしごはんと、焼きそば。以上！

とうもろこしごはん、今年は何度も作りました。

甘くて美味しい。しかも簡単。

名残のとうもろこしがまだ出ているうちにもう一度作りたいな。

 

子どものお弁当。

おにぎりをやめて、ごはんをそのまま入れてみた。

でもきれいに食べてきました。

なんだかメイン不在のお弁当になってますね。

ちょこちょこいろんなおかずを作る方がかえって手間なので

何かメインを一品据えて、副菜を少し みたいなお弁当にしなくては。

お弁当作り始めて１０年近くになるけど・・・進歩しないなぁ。

 

これは今日のわたしのお昼ごはん。

満月の日、芋煮を鍋一杯作りました。

せっせと食べてます。

弁当のおかずはコロッケ、焼き肉、卵焼き。

メイン２品みたいになってる。

・・・・・進歩せんなぁ。

 

昨日はきれいなスーパームーンが見られたけれど

中秋の名月（８日）はあいにくの曇り空。

お部屋に手作りの月を吊るしてお月見しました。

お団子は写真に収める間もなく食べちゃった。

何を勘違いしているのか、

子どもはお月見をお祭りかなんかだと思っているらしく。

やれパーティーだ、ご馳走作れとにぎやかでした。

祭り好き気質、誰に似たんだ？　←わたしか。

とりあえず、芋煮食っとけ。

のり巻きなめろう

７月 １１日（金）　晴れ

台風去って、いきなり猛暑。

夏、本気出してきたー！

今日は台風のため幼稚園は１時間遅れでの登園でした。

幸いわたしの住む地域では、雨も風もたいしたことなく。

ただ家の前やガレージが落ち葉やごみで散らかって・・・

掃除しなきゃなんだけど、暑くて外に出られまへん。

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最近の晩ごはんから。

 

鯵のなめろう、なすの揚げ煮、コロッケ、冷や奴、ご飯。

魚屋さんで鯵のお刺身をすすめられて買いました。

薬味と味噌をあわせて包丁でたたいてなめろうに。

それだけでも美味しいけれど、韓国海苔を巻いて食べました。

ご飯にもあうし、好評でしたよ。

なすの揚げ煮は栗原はるみさんのレシピなのですが、

すっかり我が家の定番となり、夏には何度も作ります。

豆板醤抜きで、甘酸っぱい感じ。

なすの苦手な子どももこれはなんとか食べられます。

 

カレー風味焼きそば、餃子（市販のもの）、

蒸しとうもろこし、きゅうりの梅肉和え、ご飯。

ちょっと手抜きな感じの献立。

焼きそばはカレー味にしてみました。

頻繁に登場するとうもろこし。

我が家は蒸篭で蒸してます。

 

天丼（市販の天ぷらで）、カボチャの冷たいポタージュ、

枝豆、なすの揚げ煮。

さらに手抜き感満載。

夕方、子どもの習い事の帰り道。

疲れ果てて近所のお惣菜屋さんに吸い込まれました。

天ぷらお買い上げ。よし、天丼にしよ、決まり。

無駄遣いなんだけどね〜

わかってるけど、疲労感には勝てませんでした。

あとは、朝のうちに作っておいたポタージュ、

残り物のなす、茹でただけの枝豆。

明日は幼稚園の夕涼み会。

小学校の校庭で盆踊りです。

先日保護者も踊りの練習をしてきました。

あぁ、暑いんだろうな〜　気が重い。。。

暑いの超苦手です。

夏野菜の献立

６月 ２７日（金）　晴れ

蒸し暑い晴天。

連日雷雨に見舞われていた関東ですが、

わたしも一昨日、うっかり雨に降られて大変でした。

こうやって書くと、たった一文ですが。

いい大人がこんなにびしょびしょになっていいのかってくらい濡れました。

まぁ、傘も持たずフラフラと出掛けて、

のんびりママ友とランチなぞしていた自分が悪いんですが。。。

家を出る時は気持ちいいくらいの青空だったんですよ、ほんと。

梅雨時は油断なりません。

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八百屋さんに元気な夏野菜が並んでいたので。

 

いろいろ買って、刻んで。

 

ラタトゥイユを作りました。

これを作ると五感で夏を実感します。

う〜ん、いい香り。

買ったのは。

なす、トマト、パプリカ、ズッキーニ、とうもろこし、バジル、枝豆。

そして昨日は息子が幼稚園でじゃがいも堀に行ったので、

たくさんのじゃがいもを持って帰ってくれました。

そのじゃがいもも使って

夏野菜たっぷりのベジーな献立にしましたよ♪

 

とうもろこしの炊き込みご飯、じゃがいものバジル炒め、ラタトゥイユ

炊き込みご飯は生のとうもろこしを使って炊飯器で。

調味料は塩、酒、出汁醤油。

おかずの味が濃いのでちょっと薄めに仕上げました。

とうもろこしの芯も入れるのがポイント。

芯からいい出汁が出るみたいです。

このご飯、めっちゃ甘くて美味しかった〜

この夏、何度も作りそう。

調味料を洋風にしてバターをあわせるのも美味しいかも。

じゃがいもは軽く下茹でしてからオリーブオイルでじっくり炒め

仕上げにバジルペーストとフレッシュバジル、塩で味付け。

大人も子どももたくさん食べました。ビールにあう〜〜

今日もじゃがいも料理にしよ♡

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最近のお弁当から

 

鮭おにぎり、コロッケ、ウィンナー、ねぎ入り卵焼き、

かぼちゃと人参煮、きゅうりのピクルス、カラフルトマト、フルーツ

あんまり代りばえしないお弁当。

せめてもと思って、旗など立ててみました。

 

こちら、わたしのお弁当＋豆腐チゲ

たまに辛いもの、食べたくなりませんか？

振り返ると去年も同じ時期におんなじようなお昼ごはん食べてた。

体が欲するリズムがこの季節に巡ってくるのかな。

焼きなすにはまる

６月 １７日（火）　晴れ

昨日と比べて蒸し暑いですね。

気温はまだそんなに高くないと思うのに、

湿度の高低でこんなに感じ方が違う。

朝イチでばっちりメイクしても、

掃除して買い物から帰ったら落ちてるしテカってる。トホホですよ・・・

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最近のはまりもの。

 

焼きなすです！

魚焼きグリルに入れて強火で１０分くらい。

皮が真っ黒になるくらい焼きます。

焼き上がったら、あちちっと言いながらすぐに皮をはがす。

このとき熱いからといって水につけたりしない。

むけたら包丁は使わず手で縦にさいて、

麺つゆくらいの濃度の出し醤油に浸して冷ます。

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして薬味をのっけて、さぁどうぞ♪

基本的なシンプルなレシピですが、

決して水にあてないこと、包丁はつかわないことがポイントです。

お気に入り、というかマストの薬味は

大葉、みょうが、生姜のすりおろし。

大葉とみょうがは千切りにして水にさらしてパリッとさせたものをたっぷり。

おっと、忘れちゃいけない仕上げに鰹節。どう？ご馳走でしょう。

ちなみに。

献立は、野菜のオムレツ、魚のフライ、焼きなす、ご飯でした。

毎日食べたいくらいなんですが、毎日食卓に出すと家族が暴動を起こすので

週に１回くらいにとどめようと思います。

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最近のごはんから。

 

冷やし中華（また！）、いなり寿司

頻繁に作ってる冷やし中華。

だけでは寂しいので、いなり寿司もこしらえました。

麺にご飯というパターン、わたし讃岐人なのでよくやります。

うどん＋おにぎりとかそうめん＋チャーハンとかね。

 

デザートにわらびもち。

早くも夏バテ（梅雨バテか？）気味の体ですが、

食欲は衰えとりません。

おまけ。

 

子どもの担任の先生のバースデープレゼントに。

サプライズでお祝いするというので手作りのブーケとカードを。

すごく不器用な息子なのですが、

一生懸命折り紙でチューリップを折っていました。

今日のお迎えのときに渡します。

喜んでくれるといいね♪

冷やし中華始めました♪

５月１５日（木）　雨

しとしと小雨。

窓を開けているとひんやりした空気が流れてきます。

気温の高低差にまったくついていけとりません。

昨日は真夏のような暑さだったので。

 

夕飯は冷やし中華にしました〜

冷やし中華、鮭おにぎり、買ってきたコロッケ。

連日脱力感満載の献立が続いてます・・・。

昨日も公園で５時まで遊んでいて、帰って急いで準備しました。

子どもを出来るだけ早く寝かしつけたいので、

夕方から夜はスピード勝負。

つーか、午前中にやれることやっときなさいって話ですよ。←これができない。

冷やし中華に限らず、夏になると始まるもの。

わたしにとっては、アイスコーヒーかな〜

あと、水出しアイスティーの作り置き。

麦茶の消費が増えてきたり。

昨日は玄関先で蚊取り線香も焚きました。夏のにおい。

今年はかき氷マシンを投入して、わしわしかき氷作りたい！

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最近のお弁当ふたつ

 

焼き肉丼弁当。

久しぶりに作りました。

子どものお弁当がない日も細々とお弁当生活続いてます。

そのうちこういうボリュームたっぷりのお弁当を

３人分こしらえるようになるんだろうな〜　楽しみ＾＾

付け合わせは、かぼちゃ煮、きゅうりとみょうがのピクルス、アスパラの塩炒め。

お肉の下には春キャベツと新玉ねぎがたっぷり隠れています。

 

デジャブ？な子どものお弁当。

先週の３色おにぎりが不評だったので今週はふりかけと鮭フレークのおにぎりに。

おかずは、鰆の味噌漬け、魚肉ソーセージとアスパラ炒め、かぼちゃ煮、卵焼き。

デザートはキウイとさくらんぼ、バナナは持って行きませんでした。

これ、昨日のお弁当ですが、昨日は保冷剤もつけました。

こんなところにも夏到来。

これからの季節は気を遣いますね〜