ヘルシー！人参ライス

２月１５日（水）　　　　晴れ 　日中の気温２０度！

　
　　
今日もぽかぽか陽気。
コート無しでも出掛けられました。
あんまり気持ちいいので歩いて買い物に行きました。
寒いときは自転車で買い物に出るのも、何かの戦いかってくらいの気合がいるのに
暖かいと穏やかな気持ちで外に出られますね～。


　　　
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洋食メニューのときに重宝しているヘルシーな人参ライス。
今日の夕飯に作ってみました。
とっても簡単で、栄養もたっぷり。おすすめのご飯です。

　　　　なんと米１合で人参１本！丸々使います。


準備するのは・・・

　　　
　　米１合（洗ってざるにあげておく）・人参
　　顆粒コンソメスープ・塩、こしょう少々、バター（仕上げ用）　


手順は簡単！

　　　　
　　　　人参をすりおろし（指まですらないようにね・・・）、しぼり汁と実とわける。
　　　　お米を炊飯器に入れて、まずは人参のしぼり汁を入れる。


　　　　
　　　　そして水を目盛りまで入れて、さっくりかき混ぜる。


　　　　
　　　　その上からコンソメ小さじ半分、人参のすりおろしを入れてセット。
　　　　すりおろしは混ぜないでのせるだけです。
　　　　１時間ほど置いてから、スイッチオン！


　　　　
　　　　炊き上がったら・・・バターを適量落として塩こしょう、ざっくり混ぜて・・・・


　　　　　　はいっ！出来上がり～

仕上げにパセリを散らしてみました。
素朴でシンプルなお味なので、華やかな色ですがお料理の邪魔はしません。
コクがもう少し欲しいってときには少しソースかケチャップを混ぜるといいですよ。
ハンバーグやカレーライス、その他洋食メニューのときにぜひ！


　　　　　　　　　
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　今日の晩ごはん

• ロールキャベツ 
• ポテトグラタン
• 人参ライス
• ネーブル

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　キャベツまつり４日目。今日は絶対作ろうと思っていたロールキャベツ！
　　　うちのロールキャベツは鶏ひき肉少なめ、玉ねぎと干ししいたけたっぷりです。
　　　コンソメでコトコト煮て、野菜の甘みがしっかり出ていて美味～＾＾

　　
　　　

コメント 16

わ〜、人参ライス、すっごく美味しそうです♪
作り方も詳しく説明してくださって、ほんと助かります。
ロールキャベツも、ポテトグラタンもどちらも素敵…
なんて豪華な晩ご飯なんでしょう！
by のりりん (2006-02-15 23:40) 

おはようございます〜。
昨日は、ほんと暖かかったですね。昼間外を歩いてると、ちょっと暑いくらいでした。
人参ライス、やってみようかな。たくさんあるのです、人参。
実は、人参があまり好きじゃなくて…もちろん、食べられるし、買うんですけど、あまりレパートリーがなくって。人参がちょっと苦手でも大丈夫そうかしら？
by pipo (2006-02-16 08:02) 

ご馳走ですね！
それにしても「人参ライス」の色のきれいなこと。
このままでも勿論、オムライスにしてもおいしそう。
by 水無月 (2006-02-16 09:22) 

人参ライスおいしそう～。人参ライス&ロールキャベツとポテトグラタンの献立にnice!です。
by 小花 (2006-02-16 10:17) 

こんにちは☆　いいな～洋食屋さんみたい～＾＾　キャベツ祭りまだまだ楽しみにしてま～す！　人参ライスはすった実は混ぜないのがポイントですか？
それにしてもいつも分りやすい写真で頼もしい～！片手（ですよね？）で撮ってらっしゃる姿が目に浮かびます。。＾＾；
by (2006-02-16 10:43) 

これは楽しいし、美味しそうです。
しかも分かり易い解説で、今晩早速試したくなりました☆
by (2006-02-16 15:19) 

☆皆様。
たくさんのｎｉｃｅ！＆コメントありがとうございます♪

＞のりりんさん。
豪華・・・に見えますが、実際はそうでもないんですよ～＾＾；
簡単に見栄えよく。これも料理の大事なポイントですね～。
ポテトグラタンなんてほんと申し訳ないほど簡単です・・・。

＞ｐｉｐｏさん。
そうなの～ 人参って中途半端にあまっちゃうでしょう。
よく、人参嫌いなお子様でもこれなら大丈夫・・・なんていうのを聞きますが、
うちの人参ライスは、ほのかに人参の風味は残ります。
なので、苦手な方はケチャップを合わせることをおすすめします～。
ちなみにわたしも人参苦手です＾＾；

＞水無月さん。
そうですね～オムライスの中のご飯みたいですね＾＾
色は華やかなんですが、味は素朴でシンプルです。普通のご飯に人参が
混ざってるだけなので・・・。でも洋物のおかずとは好相性です。

＞小花さん。
ポテトグラタン・・・作ったはいいけれど昨日夫が帰ったのは１１時！
１１時過ぎにグラタン・・・ってのもちょっときついものがありましたわ＾＾；

＞ｍｏｔｏｍｉさん。
すった実は、のせるだけ～。混ぜないでね＾＾混ぜるとお米の炊き具合が
均一にならないかもしれないので。。。
（すりおろしなので大丈夫とは思いますが念のため・・・）
写真・・・・ﾊﾊ。はずかしぃ～。　
そう片手、なので作業してるのは左手。
かなり不自然。。。？

＞月光壮さん。
出来上がりをテーブルに並べると、とっても華やかでにぎわいますから
おすすめです＾＾
すぐ出来るってのもいいですよね！是非、作ってみてください＾＾
by りかぴ (2006-02-16 16:15) 

ニンジンライス、おいしそうですね。色がとってもきれいですよね！！
これなら子供も喜んで食べそうです。
今度作ってみます。
いつも参考になるレシピ、楽しみにしています。
by のあ (2006-02-16 16:40) 

人参ライスって初めて作り方知りました！
これはテーブルが鮮やかになってちょっと豪華になって
いいですね！！
私も今度作ってみます♪
by Samansa (2006-02-16 17:21) 

人参ライス、色鮮やかでいいですね。
お店のカラーにぴったりなので３月に
なんらかの形でランチに使わせていただきます～
by (2006-02-16 18:23) 

人参ライス、華やかで良いですね。
にょろは人参が苦手なので、試してみようと思いま～す！
by にょろ (2006-02-16 21:02) 

＞のあさん。
ｎｉｃｅ！＆コメントありがとうございます♪
人参ライス、いい色でしょ～＾＾
お子様、だまされて（？）食べてくれるかな。。。
ケチャップとか入れるといいと思います。

＞ Samansaちゃんの日々さん。
ｎｉｃｅ！＆コメントありがとうございます♪
人参ライスは色が少ない食卓がいっきに華やかになります！
簡単なのに豪華・・・これ、いいですよね！

＞カフェオランジュさん。
ｎｉｃｅ！＆コメントありがとうございます♪
ひゃ～！恐れおおいです～　でもうれしいです～
どんなお料理に合わせるんだろう・・・
きっとおしゃれに変身ですね。

＞にょろさん。
ｎｉｃｅ！＆コメントありがとうございます♪
人参が苦手・・・わたしもそうでした！小さいときはカレー皿の人参が
最後まで残ってました。。。
このご飯は、コンソメとか入れるので少しは人参の独特のにおいは
やや薄れていると思います。
でもまだクセが気になったら、ケチャップｏｒソースを入れてみてくださいね。
by りかぴ (2006-02-17 18:32) 

お邪魔します。
先日は、ご訪問＆コメント＆nice!をありがとうございました。

人参ライス、ちょっと味の想像がつかないです。
人参のポタージュはおいしくいただきましたが、、、。
どうしよう、やってみようかな。
by yana_015 (2006-02-17 19:50) 

＞えぐさん。
ご訪問、ｎｉｃｅ！＆コメントありがとうございます♪
人参ライス・・・素朴な味です。
人参風味のご飯、かな。
よかったら試してみてくださいね＾＾
by りかぴ (2006-02-18 14:48) 

人参ライス、只今メモ致しました！（笑）φ（＾＿＾*
最後のバターと塩こしょうの加減が味の決め手っぽいですね☆
色もキレイでおいしそぉ♪
ロールキャベツともピッタリでしょうね～。　
今度ぜひともやってみまーす！！！
by うさ (2006-02-20 14:11) 

＞うささん。
そうなんですよ～。人参とコンソメだけの素朴な味なので
塩こしょうがポイントかと。。。
うちは洋食メニュー（めったにありませんが・・・）、カレー、シチューのときも
よく登場します♪是非、作ってみてくださいね！
ｎｉｃｅ！＆コメントありがとうございます♪
by りかぴ (2006-02-21 08:15)