おひなまつりの献立

３月 ３日（月）　雨のち晴れ

朝はまだ雨が残っていましたが、昼過ぎから晴れてきました。

まだダウンを手放せない日が続きますが、もう３月。

幼稚園の３学期もあと２週間です。

先生へのメッセージカードやお花の手配をしたり、

学年末の親睦会の準備があったり。

役員としてのお手伝いもラストスパート！

この１年、本当に充実していたな〜

お名残惜しいような、お腹いっぱいなような。

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我が家は男の子ですが、

桃の節句は結構楽しみにしています。えぇ、わたしが。

フライングですが昨日は日曜日だったので家族で

おひなさまのお祝いをしました。

 

ちらし寿司、蛤の潮汁、手羽先の唐揚げ、かじきマグロの照り焼き

 

ちらし寿司はお米と一緒にみじん切りの人参を炊き込んだものに

甘辛い鶏そぼろを混ぜてすし酢とあわせました。

錦糸卵、桜でんぶ、まぐろの漬け、ほうれん草の胡麻和え、海苔をトッピング。

オリジナリティーあふれる（？）ちらし寿司ですが、とても好評でした。

スーパーできぬさやが売り切れていたのでほうれん草でごまかしましたが、

これはこれでありかな。

手羽先の唐揚げは有元葉子さんのレシピ。

ほろっほろで香ばしくて美味しかった〜

鶏肉NGの夫にはかじきマグロをグリルしました。

  

デザートにマフィンを焼きました。

昨日は朝からずっと雨だったので、息子と一緒に焼きました。

オレンジピール入りのマフィンです。

そして今朝は。

 

まんま晩ごはんの残りのお弁当。

鶏そぼろごはん、ほうれん草の胡麻和え、カジキのマヨチーズ焼き。

相変わらずセンスのない盛りつけ。

昨日は久しぶりに一日中台所に立っていた気がします。

いろいろ作ったけれど、

好評のうちにあっという間に平らげてくれました。

地味だけど、これ、かなり幸せ度高いです。