かんとだき

２月 ２０日（木）　晴れ

雪の予報はなくなって、今日も晴天。

でも寒い！

道ばたにはまだ雪かきで集めた雪がたくさん。

しかもガチガチに凍ってる。

最初は珍しくて子どもとはしゃいでいたけれど・・・もう雪はいいかなぁ。

そろそろ春が待ち遠しいです。

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今日はのんびり朝からおでんを煮ていました。

 

おでんじゃなかった、関東炊き「かんとだき」です。

香川出身なのでおでんと言えば濃い出汁で煮込んだ関東炊き。

でも結婚してからは、なんとな〜くパンチのない

薄っちょいおでんばかり作っていた気が。

ま、それはそれで美味しいので良かったのですが。

先週だったかな？

「きょうの料理」で土井善晴先生が関東炊きを作ってらして、

やっぱりこれこれ、と思い立ち レシピ通りに作ってみました。

家中香川のうどん屋さんみたいな出汁の香りが漂ってます。

今夜は関東炊きと海老春巻き（仕込み済み）。

夜が楽しみだな＾＾

お出汁はたくさんひいたので、

明日以降もたねを足しながらじっくり味わうことにします。

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最近のごはんから

 

ハムステーキ、ラタトゥイユ、生節のサラダ、納豆、ご飯。

お正月に実家からもらってきていたハム。

それだけじゃ寂しいからラタトゥイユも作りました。

生節は高知の道の駅で買ったもの。ツナ感覚？

でもツナよりは食べごたえあります。

 

すき焼き、納豆、ご飯。

フライパンですき焼き。しかも大半白滝という。。。

本当は深谷ネギが主役だったのですが。

肉はちょっとしかなかったけれど美味しかったです。

 

牡蠣とチキンのクリームシチュー、生節とキャベツのサラダ、ご飯。

いつもながら盛りつけが雑ですな。

シチューにサラダだとご飯のおかずに何かあと一品欲しいところ。

でも作る気力なし。

サラダがおかずですよ。

最近、朝食を和食に切り替えました。

まぁ、お米の消費の早いこと早いこと！

お弁当準備とも重なるし手際は悪いけど

少しずつ慣れてきたかな。

日々のお料理。

品数豊富にとか上手にも作れないし、センスもないけれど

美味しい物を心をこめて作りたいなぁと

初心に戻って、台所に立っています。